-
Propyl Gallate CAS: 121-79-9 Monaróir Soláthraí
Is cineál eistir é galáit próipil (ar a dtugtar próipil 3, 4, 5-tríhiodrocsaibeanóáit freisin) a fhoirmítear trí chomhdhlúthú aigéid ghailí agus própanóil. Feictear é mar phúdar criostalach mín bán go bán uachtarúil. Úsáidtear é le fada an lá mar chineál frithocsaídeoirí le soláthar do bhianna go háirithe saillte ainmhithe agus ola glasraí, agus tá sé an-éifeachtach le saillte il-neamhsháithithe. Is féidir le galáit próipil, mar fhrithocsaídeoir, an bia agus na holaí a chosaint ó ionsaí sárocsaíd hidrigine agus fréamhacha saora ocsaigine, agus tá éifeacht aige cosúil leis an sárocsaíd dismutase. Is féidir é a chur i bhfeidhm freisin ar éitir, eibleacht, céir, agus ola claochladáin mar na frithocsaídeoirí.
-
EDTA déshóidiam CAS: 139-33-3 Soláthraí Monaróra
Úsáidtear aigéad eitiléindé-aimínteatra-aicéiteach (giorraithe mar EDTA) i roinnt feidhmeanna tionsclaíocha mar gheall ar a chumas ard ceangal leis an gcuid is mó de na catiain miotail. Déantar EDTA a tháirgeadh mar roinnt salainn, m.sh. salann dé-shóidiam aigéid eitiléindé-aimínteatra-aicéitigh (EDTAS). Úsáidtear EDTA agus a shalainn mar ghníomhairí cealaithe i bhfoirmlithe cosmaideacha. Is leasaitheach, seicheamhán agus cobhsaitheoir é EDTAS i mbianna. Cuirtear EDTA le deochanna boga ina bhfuil aigéad ascorbach-beinsóáit dé-shóidiam chun foirmiú beinséine a mhaolú. Úsáidtear EDTA agus a shalainn mar chomhpháirt i dtáirgeadh páipéir agus cairtchláir teagmhála bia. Ceadaítear EDTAS i mbeatha agus in uisce óil ainmhithe agus/nó chun ainmhithe a tháirgeann bia a chóireáil. Sa tionscal teicstíle, cuireann EDTA agus a shalainn cosc ar eisíontais ian miotail ó dathanna táirgí ruaimnithe a athrú.
-
Carboxy methyl Ceallalós (CMC) CAS: 9004-32-4 Monaróir Soláthraí
Is polaiméir intuaslagtha in uisce é carbocsaimeitile ceallalós sóidiam. Mar thuaslagán in uisce, tá airíonna tixotrópacha aige. Tá sé úsáideach chun cabhrú le comhpháirteanna comhdhéanamh piriteicnic a choinneáil i bhfionraí uiscí (m.sh., i ndéanamh meaitseán dubh). Is ceanglóir thar a bheith éifeachtach é freisin ar féidir é a úsáid i méideanna beaga i gcomhdhéanamh, áit ar féidir leis an gceanglóir cur isteach ar an éifeacht atá beartaithe (m.sh., i gcomhdhéanamh stróic). Mar sin féin, cuireann a ábhar sóidiam cosc ar a úsáid i bhformhór na gcomhdhéanamh datha. Déantar carbocsaimeitile ceallalós sóidiam a mhonarú ó cheallalós trí phróisis éagsúla a chuireann grúpaí carbocsaimeitile aigéadacha [-CH2CO.OH] in ionad cuid de na hadaimh hidrigine sna grúpaí hiodrocsaile[OH] den mhóilín ceallalóis.,a neodraítear chun an salann sóidiam comhfhreagrach a fhoirmiú. Bíonn ceallalós carbocsaimeitile sóidiam bán nuair a bhíonn sé íon; féadfaidh ábhar grád tionsclaíoch a bheith ina ghráinníní nó ina phúdar liathbhán nó uachtar.
-
Monalaurate Glicril CAS: 142-18-7 Soláthraí Monaróra
Monalauráit GlicríleIs 1-monaglicríd é le dodecanoyl (lauroyl) mar an grúpa acyl. Is 1-monaglicríd agus eistear dodecanoate é. Is leasaithigh eiblitheoirí bia chun cinn é monalauráit gliocróil na laethanta seo, a bhíonn le fáil go nádúrtha i mbainne cíche. Is leasaithigh eiblitheoirí bia chun cinn é Monalauráit Glicróil Driogtha (GML) 90% nóim na laethanta seo.
-
Sóidiam Pirúváit CAS: 113-24-6 Monaróir Soláthraí
Is é piorváit sóidiam an salann sóidiam de phirváit. Is minic a chuirtear leis an meán cultúir cille é chun gníomhú mar fhoinse fuinnimh ós rud é gur idirmheánach ríthábhachtach é le linn táirgeadh na móilíní ATP ardfhuinnimh taobh istigh de chealla. Mar shampla, is féidir é a úsáid mar fhoinse carbóin do bhaictéir. Féadfaidh sé cill a chosaint freisin ar shárocsaíd hidrigine, ocsaídeoir a bhailíonn fréamhacha ocsaigine. Is idirmheánach meitibileach tábhachtach é i go leor conairí meitibileach riachtanacha amhail meitibileacht carbaihiodráite. Mar shampla, déantar é a thiontú ina chomheinsím aicéitil A agus téann sé isteach sa timthriall TCA (timthriall Kreb) in orgánaigh. Tá baint aige freisin le meitibileacht aimínaigéad in orgánaigh.
-
L-Arabinose CAS:5328-37-0 Monaróir Soláthraí
Meastar gur siúcra neamhchoitianta é L-Arabinose atá le fáil go nádúrtha i struchtúir fhormhór na dtorthaí agus na nglasraí. Mar gheall ar a éifeachtaí milsithe ísealchalraí, úsáidtear arabinose go coitianta i bhforlíonta cothaitheacha agus i ndrugaí ar oideas. Chomh maith lena éifeachtaí milsithe, nuair a dhéantar imoibriú air le meascáin aimínaigéid, ag baint úsáide as Imoibriú Maillard, is féidir le arabinose cur le táirgeadh blasanna blasta agus feolacha a úsáidtear laistigh den tionscal bia agus blas. Úsáidtear L-Arabinose go coitianta sa Tionscal Blas chun blasanna feolacha nó cócaráilte/rósta a tháirgeadh.
-
Lactate Sóidiam CAS: 312-85-6 Soláthraí Monaróra
Is salann sóidiam orgánach é lachtáit sóidiam ina bhfuil lachtáit mar fhrithian. Tá ról aige mar leasaitheach bia agus mar rialtóir aigéadachta bia. Is salann sóidiam orgánach agus salann lachtáite é. Tá lachtáit ann.
-
Picolinate Sinc CAS: 17949-65-4 Soláthraí Monaróra
Is forlíonadh since orgánach é picolinate since ina bhfuil adamh since ceangailte le móilín aigéid phicolínigh. Tá staidéir tar éis a mholadh freisin go bhféadfadh forlíonta since minicíocht ionfhabhtuithe riospráide a laghdú i leanaí. Tá roinnt forlíonta since ar fáil, lena n-áirítear aicéatáit since, glúcónáit since, picolinate since, agus sulfáit since. Is foirm fhorlíonta since atá ar fáil go héasca é picolinate since, atá tuaslagtha go héasca chun an since eiliminteach a scaoileadh lena úsáid sa chorp. Is ionadh é, cé go n-úsáidtear picolinate since go forleathan mar fhorlíonadh le héilimh bith-infhaighteachta níos mó, is beag staidéar eolaíoch atá ann chun tacú leis an éileamh seo.
-
Stachyose CAS:54261-98-2 Monaróir Soláthraí
Tá stachyose cosúil le roinnt snáithíní aiste bia intuaslagtha in uisce. Níl sé tocsaineach agus is féidir é a ithe go díreach. Tá éifeacht iomadúcháin an-soiléir ag stachyose ar bhaictéir thairbheacha ar nós bifidobacterium agus lactobacillus sa chonair gastrointestinal daonna, agus is féidir leis timpeallacht chonair díleá an duine a fheabhsú go tapa. Ní dhéantar damáiste do stachnose sa bholg, sa stéig bheag ná d'orgáin eile de chuid chorp an duine, agus is féidir leis teacht go díreach ar an stéig mhór ina bhfuil pobal na mbaictéar tairbhiúil, rud a chuireann go mór le iomadú bifidobacteria.
-
Guma Arabach CAS:9000-01-5 Monaróir Soláthraí
Is polaisiúicríd chasta brainseach slabhra é guma arabach[GA], atá neodrach nó beagán aigéadach, a fhaightear mar shalann measctha cailciam, maignéisiam agus potaisiam d'aigéad polaisiúicrídeach[1-3]. Tá a dhroim comhdhéanta d'aonaid bD-galactopiranosile 1,3-nasctha. Tá na slabhraí taobh comhdhéanta de dhá go cúig aonad bD-galactopiranosile 1,3-nasctha, atá ceangailte leis an bpríomhshlabhra le nascanna 1,6.
-
Maignéisiam L-Aspartate CAS: 2068-80-6 Monaróir Soláthraí
Is breiseán beatha úrnua é maignéisiam L-aspartate, ar féidir leis feabhas a chur ar cháilíocht feola beostoic agus éanlaithe clóis, agus is féidir é a úsáid i mbreiseáin bia, i leigheas agus i dtáirgí sláinte freisin.
-
D-xylose CAS:31178-70-8 Monaróir Soláthraí
Is siúcra é xilós atá scartha ó adhmad. Is aldopentós é - monaisaccharide ina bhfuil cúig adamh carbóin agus grúpa feidhme aildéad. Tá an blas milis céanna ag xilós agus atá ag glúcós agus tá sé 40% chomh milis le siúcrós. Is furasta é a thuaslagadh in uisce. Is féidir leis blas gnáthbhia milse a fheabhsú agus is féidir leis boladh a chosc. Glacann an FDA le D-Xilós mar chomhábhar bia sábháilte (GRAS).
