Lactate Sóidiam CAS: 312-85-6 Soláthraí Monaróra

Is taiseoir é Lactate Sóidiam arb é salann sóidiam aigéid lachtaigh é atá ísealleá agus higreascópach le blas beagán salainn. Úsáidtear é i gcáca spúinse agus i rolla Eilvéiseach chun brioscaí tairisceana a tháirgeadh agus chun seanadh a laghdú. Soláthraíonn sé éifeacht plaisteach próitéine i mbrioscaí. Úsáidtear é in ispíní de chineál frankfurter mar ionadach do chlóiríd sóidiam chun seilfré a fhadú agus mar shalann nó taiseoir díhiodráitithe i liamhása neamhleigheasta. Is féidir leis feidhmiú mar ghníomhaire blaistithe agus feabhsaitheoir i roinnt táirgí feola agus éanlaithe clóis. Coinníonn lachtate sóidiam pH táirge ó bheith ró-aigéadach. Tá sé tais agus ceangailteach taise, chomh maith le bheith ina cheiratilíteach, rud a chabhraíonn le cealla breise a dhífhostú ó dhromchla an stratum corneum. Úsáidtear é freisin mar ionadach do ghliocról. Tá lachtate sóidiam le fáil go nádúrtha sa chraiceann.