-
Décharbónáit Sóidiam CAS: 144-55-8
Is púdar criostalach bán é décharbónáit sóidiam, ar a dtugtar sóid aráin freisin, le blas beagán salainn. Úsáidtear go coitianta é i mbácáil mar ghníomhaire leachtúcháin chun cabhrú le taos ardú agus uigeacht éadrom, bhog a chruthú. Chomh maith lena úsáidí cócaireachta, úsáidtear décharbónáit sóidiam freisin chun críocha éagsúla glantacháin tí, chomh maith le i dtáirgí cúraim phearsanta cosúil le taos fiacla agus díbholaí. Ina theannta sin, tá feidhmeanna míochaine aige, amhail faoiseamh a thabhairt do dhó croí agus do dhíleá nuair a thógtar ó bhéal é. Is é NaHCO3 a fhoirmle cheimiceach.
-
Guanylate Sóidiam CAS: 5550-12-9
Is glúin nua de fheabhsaitheoir úire bia núicléatíde é salann déshóidiam guanosine 5′-monafosfáit. Is féidir é a úsáid i ngach cineál bia agus is féidir é a úsáid go measartha de réir riachtanais táirgthe.
-
Saponin Tae CAS: 8047-15-2
Is cineál comhdhúile gliocóisíde é saponin tae, ar a dtugtar saponin tae freisin, a bhaintear as síolta crann tae (síolta tae, síolta tae). Is cineál dromchlaghníomhaí nádúrtha é a bhfuil dea-fheidhmíocht aige. Is féidir é a úsáid go forleathan i dtionscal éadrom, sa tionscal ceimiceach, i lotnaidicídí, i mbeatha, i bpórú, i dteicstílí, in eastóscadh ola, i mianadóireacht, in ábhair thógála agus i dtógáil mhórbhealaigh agus i réimsí eile.
-
Inosinate Sóidiam CAS: 4691-65-0
Is breiseán bia é inosinate sóidiam a úsáidtear go coitianta mar fheabhsaitheoir blas. Is minic a fhaightear é i sneaiceanna blasta, anraithí stánaithe, agus feoil phróiseáilte. Is salann sóidiam d'aigéad inosinic an comhdhúil seo, atá i láthair go nádúrtha i réimse ainmhithe agus plandaí. Mar bhreiseán bia, úsáidtear inosinate sóidiam de ghnáth i gcomhar le glútamáit monashóidiam (MSG) chun blas umami a fheabhsú i dtáirgí bia. Aithnítear go ginearálta go bhfuil sé sábháilte lena thomhaltas ag údaráis rialála nuair a úsáidtear é i méideanna cuí.
-
Trasghlútamínáis (TG) CAS: 80146-85-6
Is einsím é trasghlútamínáis (TG) a chatalaíonn foirmiú nasc comhfhiúsach idir móilíní próitéine. Úsáidtear go coitianta é i bpróiseáil bia chun uigeacht, ceangal agus seilfré a fheabhsú. Ina theannta sin, úsáidtear TG freisin in iarratais leighis agus cógaisíochta le haghaidh seachadta drugaí agus innealtóireachta fíocháin. Mar einsím ilúsáideach, tá ról ríthábhachtach ag TG i dtionscail éagsúla mar gheall ar a chumas airíonna próitéiní a mhodhnú agus a fheabhsú.
-
Vanillin CAS: 121-33-5 Monaróir Soláthraí
Is comhdhúil shintéiseach í vanillin a bhfuil blas agus boladh vanilla uirthi. Úsáidtear í go coitianta mar ghníomhaire blaistithe i mbianna, i ndeochanna agus i gcógaisíocht. Úsáidtear vanillin freisin i dtáirgeadh cumhrán agus mar idirmheánach ceimiceach i monarú cógaisíochta agus ceimiceán mín eile.
-
Aicéatáit Sinc CAS: 557-34-6 Soláthraí Monaróra
Is comhdhúil cheimiceach í aicéatáit since leis an bhfoirmle Zn(CH3COO)2. Is solad criostalach bán í le blas beagán aigéadach. Úsáidtear aicéatáit since go coitianta mar fhorlíonadh aiste bia chun easnamh since a chóireáil. Úsáidtear í freisin i dtáirgeadh cógaisíochta éagsúla, mar mordant i ruaimniú, agus mar chatalaíoch i sintéis orgánach. Ina theannta sin, tá airíonna astringent ag aicéatáit since agus úsáidtear í i roinnt ointments antiseptic tráthúla. Sa tionscal bia, úsáidtear í mar ghníomhaire blaistithe agus mar leasaitheach. Ina theannta sin, úsáidtear aicéatáit since i dtáirgeadh cineálacha áirithe plaisteach agus mar choscóir creimeadh i roinnt próiseas tionsclaíoch. Mar gheall ar a feidhmeanna éagsúla, is comhdhúil thábhachtach í aicéatáit since i réimsí éagsúla, lena n-áirítear leigheas, ceimic, agus déantúsaíocht.
-
Peictin CAS: 9000-69-5 Monaróir Soláthraí
Is polaisiúicríd é peictin atá saibhir in aigéad galactúrónach agus tá struchtúr agus feidhm chasta aige. Is polaúiróníd ardmheáchain mhóilíneach é peictin. Tá sé gaolmhar leis an teaghlach carbaihiodráití agus tá sé i láthair i dtorthaí agus i gcaora.PÚsáidtear eictin mar ghníomhaire tiúsúcháin in ullmhóidí cosmaideacha mar gheall ar a airíonna glóthacha. Tá sé suaimhneach agus beagán aigéadach agus baintear é as úlla nó as an gcuid istigh de chraiceann torthaí citris.
-
Eistir Aigéad Sailleach Polaiglicróil (PGFE) CAS: 67784-82-1 Soláthraí Monaróra
Is é Eistear Polaiglicrile Aigéid Shailleacha (PGFE) ainm ginearálta sraith táirgí, ar a dtugtar eistear polaiglicrín (PGFE), eistear aigéid mhona-pholachailleacha polaiglicróil, eistear polaiglicrín aigéid shailleacha, arb iad is sainairíonna grúpaí hiodrocsaile níos hidreafíleacha.
-
Alginate Próipiléin Glicóil (PGA) CAS: 9005-37-2 Monaróir Soláthraí
Is beagnach gan bholadh ná blas atá alginate próipiléine glycol. Athraíonn comhdhéanamh eistir próipiléine glycol d'aigéad algineach de réir a chéime eistearúcháin agus céatadáin na ngrúpaí carbocsaile saora agus neodraithe sa mhóilín.
-
Alginate Sóidiam CAS: 9005-38-3 Monaróir Soláthraí
Is é alginate sóidiam foirm sóidiam alginate. Is polaisiúicríd líneach, ainianach é alginate atá comhdhéanta de dhá fhoirm d'iarmhair aigéad heicsúrónach 1, 4-nasctha, iarmhair β-d-mannúrónapiranosail (M) agus α-l-gulúrónapiranosail (G). Is féidir é a shocrú i bhfoirm bloic d'iarmhair M athchleachtacha (bloic MM), bloic d'iarmhair G athchleachtacha (bloic GG), agus bloic d'iarmhair mheasctha M agus G (bloic MG). Tagann alginate atá ar fáil go tráchtála ó algaí faoi láthair. Tá feidhmeanna leathana ag alginate. Mar shampla, is é ceann dá róil is tábhachtaí ná é a úsáid mar ábhair chóiriú créachta chun créachta géara nó ainsealacha a chóireáil. Tá úsáid trasnascadh alginate chun hidrigéil a dhéanamh le haghaidh ionchorprú cille an-luachmhar freisin. Tá teacht chun cinn cineálacha éagsúla dá dhíorthaigh le déanaí tar éis a fheidhm a leathnú tuilleadh.
-
Clóraifilín Copar Sóidiam CAS: 28302-36-5 Soláthraí Monaróra
Is meascán intuaslagtha in uisce agus gealghlas é clóraifill chopair sóidiam (SCC) a dhíorthaítear ó chlóraifill nádúrtha a bhfuil airíonna frith-mhútagineacha agus frithocsaídeacha féideartha aige. Úsáidtear an comhdhúil seo mar dhathán bia agus mar fhorlíonadh. Ullmhaítear SCC den ghrád tráchtála ó imoibriú idir eastóscán clóraifill amh agus hiodrocsaíd sóidiam meatánóileach, agus ina dhiaidh sin cuirtear miotal trom in ionad an adaimh mhaignéisiam lárnach.
