-
Polafosfáit Amóiniam CAS: 68333-79-9
Is lasair-mhoillitheoir bán, neamh-tocsaineach agus neamhdhíobhálach don chomhshaol é polafosfáit amóiniam. Is comhdhúil neamh-halaiginithe í a úsáidtear go coitianta i dtionscail éagsúla mar gheall ar a hairíonna lasair-mhoillitheacha. Tá an comhdhúil seo aitheanta as a cobhsaíocht theirmeach ard agus is minic a úsáidtear í mar lasair-mhoillitheoir i bpolaiméirí, teicstílí agus táirgí adhmaid.
-
Clóiríd Cailciam CAS: 10043-52-4
Is comhdhúil cheimiceach í Clóiríd Chailciam leis an bhfoirmle CaCl2. Is solad criostalach gan dath í ag teocht an tseomra agus tá sí an-intuaslagtha in uisce. Úsáidtear Clóiríd Chailciam go coitianta mar ghníomhaire triomúcháin agus mar ghníomhaire dí-oighrithe, chomh maith le caomhnú bia agus mar fhoinse ian cailciam in iarratais éagsúla. Úsáidtear í freisin i dtáirgeadh stroighne, mar thriomadóir i gcórais cuisniúcháin, agus i gcóireáil fuíolluisce.
-
Bromelina 2500 GDU/g CAS:37189-34-7
Is einsím próitéalaíoch é Bromelain 2500 GDU/g a dhíorthaítear ó anann. Úsáidtear go coitianta é mar fhorlíonadh aiste bia chun tacú le díleá agus athlasadh a laghdú.
-
Décharbónáit Amóiniam CAS: 1066-33-7
Is púdar bán criostalach é Décharbónáit Amóiniam leis an bhfoirmle cheimiceach NH4HCO3. Úsáidtear go coitianta é mar ghníomhaire lacála i mbácáil, chomh maith le i dtáirgeadh táirgí bia éagsúla. Ina theannta sin, feidhmíonn sé mar chomhábhar ríthábhachtach i gcomhdhúile múchta dóiteáin agus i gcógaisíocht. Mar gheall ar a chumas amóinia agus dé-ocsaíd charbóin a scaoileadh nuair a théitear é, úsáidtear go forleathan é sa tionscal bia mar gheall ar a airíonna lacála.
-
Hemicellulase 40000 HCU/g CAS:9025-56-3
Is ullmhúchán einsíme é Hemicellulase 40000 HCU/g a bhfuil ardghníomhaíocht de 40000 Aonad Hemicellulase in aghaidh an ghraim aige. Úsáidtear go coitianta é i dtionscail éagsúla mar gheall ar a chumas hemicellulase, carbaihiodráit chasta a fhaightear i mballaí cealla plandaí, a bhriseadh síos. Úsáidtear an einsím seo go forleathan i dtionscail an bhia, na beatha agus an bhithbhreosla mar gheall ar a ról i bhfeabhsú an dhíleá agus i bhfeabhsú eastóscadh comhdhúile luachmhara ó ábhair phlandaí.
-
Maltol CAS:118-71-8 Monaróir Soláthraí
Is comhdhúil orgánach nádúrtha é maltól a úsáidtear go coitianta mar fheabhsaitheoir blas i dtáirgí bia agus dí. Is púdar criostalach bán é le cumhra milis agus is minic a thuairiscítear go bhfuil blas caramal air. Úsáidtear maltól chun binneas a chur leis agus próifíl bhlas iomlán raon leathan táirgí a fheabhsú, lena n-áirítear earraí bácáilte, milseáin, deochanna agus táirgí déiríochta. Úsáidtear é freisin mar chomhábhar cumhráin i gcumhráin agus i gcosmaidí. Aithnítear maltól go ginearálta mar shábháilte (GRAS) ag Riarachán Bia agus Drugaí na SA agus tá sé ceadaithe lena úsáid i dtáirgí bia agus dí i go leor tíortha ar fud an domhain.
-
Ola Mianraí CAS: 8042-47-5
Is leacht soiléir, gan bholadh agus gan dath é ola mianraí a dhíorthaítear ó pheitriliam. Úsáidtear go coitianta é i gcosmaidí, i gcógaisíocht agus mar bhealaithe. Mar gheall ar a airíonna neamh-chomhéadaineacha, is minic a fhaightear ola mianraí i dtáirgí cúram craicinn chun an craiceann a thaiseadh agus a chosaint gan na póireanna a bhac. Úsáidtear é freisin mar purgóideach agus i ndéantúsaíocht táirgí bia áirithe.
-
Glútamáit Mhonaimóiniam CAS: 7558-63-6
Is púdar criostalach bán é glútamáit mhona-amóiniam, ar a dtugtar MAG freisin, a úsáidtear go coitianta mar fheabhsaitheoir blas i dtáirgí bia éagsúla. Is cineál aimínaigéid é a dhíorthaítear ó aigéad glútamach agus a úsáidtear go minic chun blas blasta nó umami i mbianna a fheabhsú. Úsáidtear MAG go coitianta i mbianna próiseáilte, i sneaiceanna agus in anlainn bhlasta chun próifíl bhlas iomlán an táirge a fheabhsú. Úsáidtear é freisin mar chomhábhar lárnach i séasúraithe agus i gcoimeádáin bia áirithe. Ina theannta sin, tá MAG aitheanta as a chumas blas agus inbhlastacht iomlán táirgí bia a fheabhsú, rud a fhágann gur rogha coitianta é i measc monaróirí bia.
-
Glútamáit Mhonaphotaisiam CAS: 24595-14-0
Is é glútamáit mhonaphotaisiam, ar a dtugtar glútamáit photaisiam freisin, salann potaisiam aigéad glútamach. Úsáidtear go coitianta é mar fheabhsaitheoir blas i mbianna agus is minic a fhaightear é i mbianna próiseáilte agus pacáistithe. Is cineál glútamáit mhonaphotaisiam (MSG) é glútamáit mhonaphotaisiam, ar a dtugtar a chumas blas blasta nó umami i mbianna a fheabhsú. Úsáidtear go minic é chun blas foriomlán miasa a fheabhsú agus meastar go bhfuil sé sábháilte lena ithe ag údaráis rialála.
-
Glútamáit Mhonasóidiam (MSG) CAS: 142-47-2
Is é glútamáit mhonasóidiam (MSG) salann sóidiam aigéid glútamach, aimínaigéad neamhriachtanach. Úsáidtear go coitianta é mar fheabhsaitheoir blas i mbianna éagsúla agus tá sé ar eolas mar gheall ar a bhlas blasta nó umami. Úsáidtear MSG go minic i mbialann na hÁise agus i mbianna próiseáilte chun blas foriomlán an mhias a fheabhsú. In ainneoin roinnt conspóide faoina shábháilteacht, aithnítear MSG go ginearálta mar rud sábháilte ag gníomhaireachtaí rialála nuair a ídítear é i méideanna measartha.
-
Shellac CAS:9000-59-3 Monaróir Soláthraí
Is roisín nádúrtha é seileac a scaoileann an feithid lac, dúchasach don India agus don Téalainn. Déantar ábhar ilúsáideach a phróiseáil de a úsáidtear i réimse feidhmeanna, lena n-áirítear obair adhmaid, cógaisíocht agus táirgí bia. Tá seileac aitheanta as a bailchríoch ard-snasta agus a airíonna greamaitheacha den scoth, rud a fhágann gur rogha coitianta é le haghaidh bailchríoch adhmaid, chomh maith le comhábhar tábhachtach i míochainí traidisiúnta agus i nglónraí milseogra.
-
Dé-ocsaíd Sileacain CAS: 7631-86-9
Is comhdhúil nádúrtha í dé-ocsaíd sileacain, ar a dtugtar sílice freisin, a fhaightear go coitianta i ngaineamh, i grianchloch, agus i mianraí eile. Úsáidtear go forleathan í i réimse feidhmeanna tionsclaíocha, lena n-áirítear mar chomhpháirt lárnach i dtáirgeadh gloine, criadóireachta, agus coincréite. Ina theannta sin, úsáidtear í i ndéantúsaíocht leathsheoltóirí, snáithíní optúla, agus scríobach. I dtionscail an bhia agus na cógaisíochta, úsáidtear dé-ocsaíd sileacain mar ghníomhaire frith-cácála agus mar bhreiseán i dtáirgí púdraithe chun cosc a chur ar chnapáil. Ina theannta sin, feidhmíonn sí mar thriomadóir chun leibhéil taise agus taise a rialú i réimse táirgí.
