Carraigín CAS: 9000-7-1

Tá carraigín aitheanta as a chumas uigeacht réidh a chruthú agus cosc ​​a chur ar chomhábhair scaradh, rud a fhágann gur rogha coitianta é i dtáirgí déiríochta, amhail uachtar reoite agus iógart. Úsáidtear é freisin i dtáirgí feola, in anlainn, agus i roghanna malartacha plandaí-bhunaithe chun slaodacht a sholáthar agus mothú béil a fheabhsú. Chomh maith lena ról i dtáirgeadh bia, tá staidéar déanta ar charraigín maidir lena shochair sláinte féideartha. Tugann taighde le fios go bhféadfadh airíonna frith-athlastacha agus frithocsaídeacha a bheith ag carraigín, agus táthar ag fiosrú a úsáid féideartha i gcógaisíocht agus i bhfeidhmeanna leighis. Tríd is tríd, tá ról ríthábhachtach ag carraigín sa tionscal bia, ag cur le huigeacht, cobhsaíocht agus cáilíocht fhoriomlán raon leathan táirgí. Déanann a ilúsáideacht agus a bhunús nádúrtha comhábhar luachmhar de i bhfoirmlithe bia traidisiúnta agus nuálacha araon.