Tyramine CAS: 51-67-2

Faigheann tíoramín feidhmeanna éagsúla i dtionscail éagsúla. San earnáil chógaisíochta, úsáidtear é i dtaighde mar réamhtheachtaí i sintéis comhdhúile cógaisíochta éagsúla. Mar gheall ar a ról mar réamhtheachtaí d'aimíní atá gníomhach ó thaobh na bitheolaíochta de, tá sé luachmhar chun a n-éifeachtaí fiseolaíocha agus a bhfeidhmeanna teiripeacha féideartha a staidéar. Sa tionscal bia, cuireann tíoramín le forbairt blasanna agus is é atá freagrach as blas tréith táirgí coipthe áirithe. Mar sin féin, mar gheall ar a chumas fo-iarsmaí díobhálacha a spreagadh i ndaoine íogaire, amhail iad siúd atá ag glacadh coscairí MAO, tá spéis mhór ann a láithreacht i dtáirgí bia áirithe a mhonatóiriú agus a rialáil. Thairis sin, éilíonn a chumas imoibrithe einsímeacha a dhéanamh agus cur le milleadh bia bainistíocht chúramach i gcaomhnú agus i stóráil bia. Tríd is tríd, téann tábhacht tíoramín ó thaighde cógaisíochta go blastán bia, rud a fhágann gur comhdhúil thábhachtach é i bhfeidhmeanna éagsúla.