Sucralose CAS:56038-13-2 Monaróir Soláthraí

Is milseoir neamhchothaitheach é sucralós (1,6-déchlóra-1,6-dé-ocsai-p-fruchtofúranósail-4-clóra-oc-D-galactopiranoside) atá bunaithe ar shiúcrós. Déantar é a chlóiríniú go roghnach agus tá an nasc gliocóisíde idir an dá fháinne frithsheasmhach in aghaidh hidrealú ag aigéad nó einsímí, mar sin ní dhéantar é a mheitibiliú. Tá 400 go 800 uair binneas an tsiúcróis aige, tá sé an-intuaslagtha in uisce, agus tá sé cobhsaí i dteas. Is féidir é a úsáid i dtáirgí bia atá bácáilte nó friochta. Déantar sucralós a tháirgeadh trí chlóiríniú roghnach an mhóilín siúcróis ag baint úsáide as próiseas paitinnithe ag Tate agus LyIe a chuireann trí adamh clóirín (Cl) in ionad na dtrí ghrúpa hiodrocsaile (OH). Úsáidtear sucralós mar ghníomhaire milsithe i ndeochanna, i mbianna, agus in iarratais chógaisíochta. Tá cumhacht milsithe aige atá thart ar 300–1000 uair níos mó ná siúcrós agus níl aon iarbhlas air. Níl aon luach cothaitheach ann, níl sé cariogenach, ní chuireann sé lobhadh fiaclóireachta chun cinn, agus ní tháirgeann sé aon fhreagairt glycemic.