Aigéad Pirúvach CAS: 127-17-3 Soláthraí Monaróra

Úsáidtear aigéad pirúvach mar chomhpháirt i mbratanna agus i meáin chultúir mar pholaisiúicríd tráchtála feamainne deirge. Tá baint aige le tógáil an aimínaigéid alanín chomh maith le fuinneamh a sholáthar do chealla beo trí thimthriall aigéid citrigh (timthriall Krebs). Imoibríonn sé le N-aicéitil mannosaimín trí chomhdhlúthú de chineál aldol chun aigéad sialach a ullmhú. Úsáidtear é chun saothrú baictéar ithreach mar mhicreachóilíní a staidéar ag baint úsáide as córas membrane foshraithe ithreach. Faigheann sé feidhm i gcrómatagrafaíocht leachtach agus i gcinneadh aigéid orgánacha i bhfíon dearg. Is aigéad alfa hiodrocsa é aigéad pirúvach a d'fhéadfadh a bheith greannach agus a mheastar a bheith deacair oibriú leis. Tá méid móilíneach níos mó aige ná na AHAanna is coitianta a úsáidtear. Úsáidtear pirúváit sóidiam níos coitianta, agus is salann orgánach é.