Lactáit Cailciam CAS: 814-80-2

Is minic a úsáidtear lachtáit chailciam mar fhoinse cailciam i dtáirgí bia agus dí, toisc go n-ionsúnn an corp é go héasca. Úsáidtear é freisin mar ghníomhaire daingnithe i bpróiseáil bia, rud a chabhraíonn le huigeacht agus cobhsaíocht táirgí éagsúla a choinneáil. Ina theannta sin, úsáidtear lachtáit chailciam sa tionscal cógaisíochta mar fhorlíonadh cailciam do dhaoine aonair a bhfuil gá acu le cailciam breise ina n-aiste bia.

I réimse na míochaine, úsáidtear lachtáit chailciam chun easnaimh chailciam a chóireáil agus chun oistéapóróis a chosc. Úsáidtear é freisin i dtáirgeadh antaicídí agus i gcóireáil riochtaí ar nós dó croí agus mídhíleá aigéadach. I réimse an táirgthe bia, úsáidtear lachtáit chailciam mar ghníomhaire giosta i mbácáil, rud a chabhraíonn le huigeacht agus ardú earraí bácáilte a fheabhsú. Úsáidtear é freisin mar ghníomhaire daingnithe i dtorthaí agus i nglasraí stánaithe, rud a chinntíonn go gcoinníonn siad a struchtúr agus a gcáilíocht le linn próiseála agus stórála. Tríd is tríd, feidhmíonn lachtáit chailciam réimse feidhmeanna tábhachtacha i dtionscail an bhia agus na cógaisíochta araon, rud a chuireann le luach cothaitheach agus cáilíocht táirgí iomadúla.