Amiláis, a-, Aspergillus oryzae CAS:9001-19-8 Praghas Monaróra

AmIs einsím é ylase a éascaíonn miondealú stáirse ina siúcraí níos simplí amhail maltós agus glúcós. Is gnách go dtáirgeann orgánaigh éagsúla é, lena n-áirítear baictéir, fungais agus plandaí.

Tagraíonn an “a-” in “a-aimiláis” don chineál amiláise a hidrealaíonn go sonrach na naisc ghlúcósídeacha alfa-1,4 inmheánacha laistigh den mhóilín stáirse. Mar thoradh air sin, táirgtear polaisiúicrídí slabhra níos giorra, ar féidir iad a bhriseadh síos tuilleadh ina glúcós le heinsímí amiláise eile.

Is speiceas fungas filiméadach é Aspergillus oryzae atá aitheanta as a chumas méideanna arda amylase a tháirgeadh. Úsáidtear go coitianta é i bpróisis táirgthe einsímí tionsclaíocha mar gheall ar a ghníomhaíocht láidir amylalytic. Úsáidtear na heinsímí a tháirgeann Aspergillus oryzae, lena n-áirítear α-amylase, go forleathan i dtionscail éagsúla, amhail bia, grúdaireacht, teicstílí, agus déantúsaíocht glantach.

Sa tionscal bia, is minic a úsáidtear α-aimiláis díorthaithe ó Aspergillus oryzae i mbácáil, i ngrúdaireacht, agus i bpróiseáil stáirse. Cuidíonn sé le stáirse a bhriseadh síos i dtaos, i mbraiche, agus in amhábhair eile, rud a éascaíonn tiontú carbaihiodráití casta ina siúcraí simplí ar féidir le giosta nó baictéir iad a mheitibiliú le linn coipeadh. Úsáidtear an einsím seo freisin i ndéantúsaíocht teicstíle chun baint gníomhairí méide bunaithe ar stáirse as fabraicí a éascú.

Ordú nó Iarr Luachan

Sonraí Táirge

Clibeanna Táirge

Feidhmchlár agus Éifeacht

Éifeacht ar Stáirse: Briseann α-aimiláis stáirse síos ina shiúcraí níos simplí cosúil le maltós agus glúcós trí na naisc ghlúcósídeacha alfa-1,4 inmheánacha laistigh den mhóilín stáirse a hidrealú. Cuidíonn an próiseas seo, ar a dtugtar aimilís, le díleá agus úsáid stáirse ag orgánaigh.

Aspergillus oryzae mar fhoinse: Is fungas filiméadach é Aspergillus oryzae atá cáiliúil as a chumas leibhéil arda α-aimiláis a tháirgeadh. Úsáidtear go coitianta é mar an orgánach foinse le haghaidh táirgeadh tionsclaíoch fairsing α-aimiláis mar gheall ar a éifeachtúlacht agus a éifeachtacht.

Feidhm sa Tionscal Bia: Faigheann an α-aimiláis a dhíorthaítear ó Aspergillus oryzae feidhmeanna forleathana sa tionscal bia. Úsáidtear é i mbácáil chun stáirse i taos a bhriseadh síos, rud a fhágann go bhfeabhsaítear uigeacht, blas agus cáilíocht fhoriomlán na dtáirgí bácáilte. Úsáidtear é freisin i ngrúdaireacht chun stáirsí i ngráin bhraichte a thiontú ina siúcraí inchoipthe le haghaidh meitibileacht giosta le linn an phróisis ghrúdaireachta.

Feidhm i bPróiseáil Stáirse: úsáidtear α-aimiláis go forleathan sa tionscal stáirse. Cuidíonn sé le stáirse a thiontú ina síoróipí agus ina mhilseoirí, amhail síoróip arbhair agus síoróip arbhair ard-fruchtóis, trí hidrealú einsímeach. Tá ról ríthábhachtach ag an einsím seo freisin i dtáirgeadh stáirsí modhnaithe éagsúla a úsáidtear i dtionscail bhia, chógaisíochta agus eile.

Tionscal Teicstíle: úsáidtear a-aimiláis díorthaithe ó Aspergillus oryzae i bpróiseáil teicstíle. Cuidíonn sé le gníomhairí méide stáirse-bhunaithe a bhaint, a úsáidtear chun snátha a neartú le linn fíodóireachta nó cniotáil. Briseann an einsím síos na gníomhairí méide seo, rud a éascaíonn a mbaint éasca le linn an phróisis dímhéide.

Pacáil Táirge:

Faisnéis Bhreise:

Comhdhéanamh	NA
Measúnú	99%
Dealramh	Púdar buí
Uimhir CAS	9001-19-8
Pacáil	Beag agus mórchóir
Saol Seilfe	2 bhliain
Stóráil	Stóráil in áit fhionnuar tirim
Deimhniú	ISO.