Le forbairt feirmeoireachta ainmhithe agus feabhas leanúnach ar riachtanais daoine maidir le sábháilteacht agus cáilíocht bia, tá an t-éileamh ar bhreiseáin beatha ag méadú freisin.Áirítear le breiseáin beatha traidisiúnta go príomha antaibheathaigh, hormóin agus einsímí beatha, etc. Mar sin féin, tá roinnt fadhbanna ag na breiseáin beatha traidisiúnta seo, mar shampla mí-úsáid antaibheathach as a dtagann friotaíocht drugaí, iarmhair hormóin ar rioscaí féideartha sláinte an duine.Dá bhrí sin, tá taighde agus forbairt breiseán beatha nua tar éis éirí ina réimse taighde te.
Tá taighde agus forbairt breiseán beatha nua dírithe go príomha ar na gnéithe seo a leanas:
1. Probiotics: Is cineál baictéir beo iad próbiotics atá tairbheach don óstach, ar féidir leo cumas díleácha agus díolúine ainmhithe a fheabhsú trí struchtúr agus feidhm flóra intestinal an óstaigh a fheabhsú.Is féidir le próbiotics bac a chur ar fhás baictéir dhochracha, an baol ionfhabhtaithe pataiginí intestinal a laghdú, agus feabhas a chur ar fheidhmíocht fáis agus sláinte ainmhithe.Dá bhrí sin, tá probiotics anois ar cheann de na hotspots taighde ar bhreiseáin beatha nua.
2. Eastóscáin plandaí: Is substaintí iad eastóscáin plandaí le gníomhaíocht bhitheolaíoch áirithe a bhaintear as plandaí.Tá raon leathan gníomhaíochtaí bitheolaíocha ag sleachta plandaí, mar shampla antioxidant, antibacterial, anti-inflammatory, etc., a fhéadfaidh feabhas a chur ar fheidhmíocht fáis agus stádas sláinte ainmhithe.Faoi láthair, úsáideadh roinnt sleachta plandaí go forleathan i mbreiseáin beatha, mar shampla sliocht síolta fíonchaor, glycyrrhizin agus mar sin de.
3. Einsímí próitéine: Is aicme einsímí iad einsímí próitéine ar féidir leo próitéiní a dhíghrádú go peptídí beaga móilíneacha nó aimínaigéid.Is féidir le heinsímí próitéine úsáid próitéin a fheabhsú, luach cothaithe na beatha a fheabhsú, agus astuithe nítrigine a laghdú.Faoi láthair, baineadh úsáid as roinnt einsímí próitéine i mbreiseáin beatha, mar shampla amaláis, ceallafán agus mar sin de.
4. Frithocsaídeoirí: Is aicme substaintí iad frithocsaídeoirí a fhéadfaidh frithghníomhartha ocsaídiúcháin a chosc, caillteanas ocsaídiúcháin saillte agus vitimíní i mbeatha a laghdú, agus seilfré na beatha a leathnú.Is féidir le frithocsaídeoirí díolúine ainmhithe a fheabhsú, minicíocht galair a laghdú, agus feidhmíocht fáis agus sláinte ainmhithe a fheabhsú.Faoi láthair, baineadh úsáid as roinnt frithocsaídeoirí i mbreiseáin beatha, mar shampla vitimín E, seiléiniam agus mar sin de.
Ní féidir le taighde agus forbairt breiseán beatha nua, ní hamháin feabhas a chur ar luach cothaitheach agus sábháilteacht beatha, ach freisin truailliú comhshaoil agus dramhaíl acmhainní a laghdú.Mar sin féin, tá roinnt dúshlán fós le sárú ag taighde agus forbairt breiseán beatha nua, mar shampla costais arda taighde agus forbartha agus éifeachtaí iarratais éagobhsaí.Dá bhrí sin, is gá an comhar idir institiúidí taighde eolaíochta agus fiontair a neartú, an infheistíocht taighde agus forbartha i breiseáin beatha nua a mhéadú, agus leibhéal taighde agus forbartha agus éifeacht iarratais breiseán beatha nua a fheabhsú.
I mbeagán focal, le forbairt feirmeoireachta ainmhithe agus ceanglais na ndaoine maidir le sábháilteacht agus cáilíocht bia ag méadú i gcónaí, tá tábhacht mhór ag baint le taighde agus forbairt breiseán beatha nua.Is féidir le taighde agus forbairt breiseán beatha nua luach cothaithe agus sábháilteacht beatha a fheabhsú, feidhmíocht fáis agus stádas sláinte ainmhithe a fheabhsú, agus truailliú comhshaoil agus dramhaíl acmhainní a laghdú.Mar sin féin, tá roinnt dúshlán fós le sárú ag taighde agus forbairt breiseán beatha nua, agus is gá an comhar idir institiúidí taighde eolaíochta agus fiontair a neartú chun leibhéal taighde agus forbartha agus éifeachtaí iarratais a fheabhsú.
Am postála: Meán Fómhair-28-2023