L-Glutamate CAS: 142-47-2 Monaróir Soláthraí

Is gníomhaire blaistithe tábhachtach é L-Glutamate, ar a dtugtar glutamate monosodium go coitianta, a fheabhsaíonn an t-aroma.Úsáidtear glutamáit sóidiam go forleathan mar ghníomhaire seasoning bia, is féidir a úsáid ina n-aonar nó i gcomhcheangal le aimínaigéid eile.A úsáidtear i mbia agus tá cumhráin éifeacht a fheabhsú.Tá aigéad glútamach i láthair go forleathan i gcorp na n-ainmhithe agus plandaí, agus is comhpháirt cothaitheach a tharlaíonn go nádúrtha i mbia.Tar éis é a chaitheamh, tá 96% d'aigéad glútamach á ionsú sa chorp, agus déantar an ocsaigin atá fágtha a thiontú go ceimiceach agus a eisfhearadh sa fual.Cé nach bhfuil aigéad glútamach ina aimínaigéad riachtanach don chorp daonna, déanann sé aimínaigéad a aistriú le haigéad keto i meitibileacht nítrigine agus féadann sé aimínaigéid eile a shintéisiú.