Aigéad Glútamach CAS:6899-05-4 Monaróir Soláthraí

Tá aigéad glútamach ina phríomh-chomhdhúil i meitibileacht cheallacha.I ndaoine, déantar próitéiní aiste bia a mhiondealú trí dhíleá ina aimínaigéid, a fheidhmíonn mar bhreosla meitibileach do róil fheidhmiúla eile sa chorp.Is é príomhphróiseas i ndíghrádú aimínaigéad ná trasamination, ina n-aistrítear an grúpa aimínaigéad aimínaigéad go α-ketoacid, arna chatalú go hiondúil ag transaminase.Is aimínaigéad é Aigéad Glutamic atá ina phúdar criostalach bán le tuaslagthacht beag in uisce. .Is é an salann ná glutamáit monosodium (msg) a fheidhmíonn mar fheabhsaitheoir blais i bhfeoil.is cothaitheach, forlíonadh aiste bia, agus ionadach salainn é freisin.