Tá L-Cysteine ar cheann de na 20 aimínaigéad nádúrtha agus, seachas meitiainín, an t-aon cheann a bhfuil sulfair ann.Is aimínaigéad neamhriachtanach ina bhfuil thiol é a ocsaídítear chun Cistine a fhoirmiú.Is aimínaigéad neamhriachtanach é ina bhfuil sulfair i ndaoine, a bhaineann le cistín, tá Cistéin tábhachtach do shintéis próitéin, díthocsainithe, agus feidhmeanna meitibileach éagsúla.Le fáil i béite-keratin, an próitéin is mó i tairní, craiceann, agus gruaige, tá Cistéin tábhachtach i dtáirgeadh collagen, chomh maith le leaisteachas craiceann agus uigeacht.